他告诉我,这种软糖曾经在70年代的Uppsala / Stockholm的一家糖果店出售,称为Pärlan。它是如此出名,以每张7瑞典克朗(约合1美元)的价格出售。我不知道这是否是关于珍珠哈伦科拉的真实故事,但是无论如何,这是值得的。
星期三,他又做了一次。您可以在下面找到食谱。
卡塔琳娜
处方
珍珠的覆盆子木炭
300克覆盆子(约2.5 dl)
75克葡萄糖(约4汤匙)
500克砂糖(约6 dl)
250克鲜奶油(2.5 dl)
20克鲜榨柠檬汁(约2汤匙)
50克黄油
用羊皮纸在表格上划线。将所有食材混合在厚底锅中。用中高温煮,不断搅拌。
当焦糖混合物达到127度时,将锅从火上移开并倒入模具中。切割前让其冷却至室温4-5小时。
用防油纸包好并存放阴凉干燥处(检查图片)。
食谱
珍珠覆盆子软糖
300克覆盆子(约2.5杯)
75克葡萄糖(约4汤匙)
500g细砂糖(约6杯)
250克重奶油(2.5杯)
20克鲜榨柠檬汁(约2汤匙)
50克黄油
将防潮纸放在模具上。将所有食材混合在锅中。用中火煮,不断搅拌。
当软糖混合物达到127度(摄氏度)时,从火上移开锅,然后倒入模具中。在切割之前,让其在室温下冷却4-5小时。
用蜡纸包好,阴凉干燥保存(参见图片)。
佳能5D Mark iii
适马50mm Art lens
在Lightroom中编辑
糖果是妈咪
对!妈妈
好。
这看起来非常容易。树莓和软糖在一起必须是一个成功的配方,对吗?他们必须是新鲜的树莓吗?还是冻结工作,您认为呢?
马丁使用ðŸ™冷冻,唯一的困难似乎是避免烧锅底部。 ðŸ™,
哦好的。好提示。我绝对可以做到,因为我也有冷冻覆盆子!
我必须尝试这个覆盆子焦糖!扎根于Lördomsstaden,它可能不仅非常好,而且受过良好的教育ðŸ™,
是的,我不知道它是来自乌普萨拉还是斯德哥尔摩,但是去吧!